Tänään oltiin tilanteessa, jossa ei jaksettu lähteä kauppaan eikä ruokakaapissa ollut mitään, mistä olisi jaksanut lähteä pykäämään jotain hyvää, helppoa ja kohtalaisen nopeaa. Piti tehdä siis impro.
Kaapista otettiin eilinen kypsennetty uuniperuna, purkki tonnikalaa öljyssä ja yksi kananmuna. Yleisperunaa löytyi raakana vielä pari kappaletta. Siinä siis raaka-aineet.
Illan menu on tonnikalapihvi ja itsetehdyt valkosipuli-perunalastut.
Ja homma toimii seuraavasti:
Valkosipuli-perunalastut
- isokokoisia perunoita
- tuoretta valkosipulia
- suolaa
- öljyä
Putsaa/pese perunat niin puhtaiksi kuin mahdollista, älä kuori. Leikkaa peruna n. 1mm paksuiksi viipaleiksi. Laita keskilämpimälle paistinpannulle pari milliä paksu kerros öljyä ja lisää pilkottu valkosipuli. Levitä perunaviipaleet tasaiseksi kerrokseksi ja anna paistoa kullankeltaiseksi pari kertaa käännellen. Nosta kullankeltaiset viipaleet talouspaperin päälle rapeutumaan. Suolaa lämpimänä.
Tonnikalapihvi
- eilinen keitetty (uuni)peruna
- purkki tonnikalaa öljyssä
- kananmuna
- teelusikallinen dijon-sinappia
- kokonainen chili
- mustapippuria
- kurkumaa
- suolaa
Kuori ja murskaa peruna. Lisää joukkoon tonnikala öljyineen, sinappi, murskattu chili, ja muut mausteet. Murskaa kaikki ainekset paksuksi massaksi. Muotoile massasta pihvit ja paista pannussa öljyssä miedolla lämmöllä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pyöreää muottia ja muotoilla pihvi suoraan pannulla. Näin saat pihvin pysymään paremmin muodossaan.
Lopputulos maistui paremmalta kuin näytti. Kuvan annoksen lisäksi syötiin tietysti aimo annos salaattia.
Aika nokkela 🙂 Pysyisköhän pihvi vähän paremmin kasassa jos lisäisi massaan vähän jauhoja?
Kiitos! Tuo jauhoinen peruna ja kananmuna auttavat hyvin. Kypsensin pihvin muotissa, mutta en malttanut odottaa tarpeeksi kauan joten kääntäessä pääsi vähän levähtämään.
Myös parmesan olisi toiminut, mutta maku olisi muuttunut ihan erilaiseksi… 🙂